湖北日報訊 記融資者孟靜 通訊員曹登峰
  噼里啪啦,大年三十晚上,清脆的鞭炮聲響起,遠安縣洋坪鎮鄭家沖村譚房屋出租昌江家在準備團年飯。
  43歲的譚昌江遠在天津打工搞裝潢,只有關鍵字過年才回一趟家。他推門進屋,看到17歲的兒子正忙著和麵。
  “老爸,您在外地又辛苦了整整一年,兒子九份民宿親手給您做咱遠安的雞蛋糕,您再等一會兒,看有沒有往年您和媽媽做的好吃……”
  雞蛋糕是遠安傳統msata佳餚之一,是每逢春節和大型家宴中必不可少的一道主菜。
  上等新鮮瘦肉、生薑、蒜白絞成肉泥,再加豆粉、肥肉條、雞蛋清、食鹽等,用水調和入籠,用旺火蒸到八成熟後,趁熱抹上一層雞蛋黃,再蒸至全熟,然後把全熟的雞蛋糕切成各種圖案,裝盤蒸熱後上餐桌。
  “做的還真不錯!”吃完雞蛋糕,老譚興奮不已,直誇兒子。
  “兒子知道你大年三十才能回家,主動提出在我指導下,親自做雞蛋糕孝敬你。”老譚的妻子周發燕脫口而出。
  “雞蛋糕每年過年吃,蒸的、燉的、炸的,從小到大吃了不少,卻沒有動手做過。爸媽辛苦了,我也該做點什麼孝敬你們……”
  “哈哈哈哈……好!為我們家明年好日子,舉杯乾一個!”
  老譚一家三口的團年飯歡聲笑語,其樂融融。
  (原標題:團年飯的孝心雞蛋糕)
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